和菓子屋さんの奥さんの手作りケーキです

こだわったこと

１　　　良質の発酵バター、新鮮な卵を使う事

２　　　メインの白砂糖を、きび砂糖にかえた事

３　　　ベーキングパウダーも、合成香料も使わない

　　　　合成着色料の入ったものは使わない

４　　　国産小麦粉使用

５　　、オーガニックの干しぶどう、カレンツ(山ぶどう）、

 　　　　干し杏　、くるみ、マルメロ、

　　　（私の住む諏訪地方では、マルメロをかりんと古くから呼んでいます。

　　　　かりんは、　咳止めとして用いたり、のどの痛みをやわらげるために

　　　　使われることもあります。）

　　　　金糸なつめ、オレンジピールなど など季節と材料で少しだけ

    　子供さんにも、お年寄りにも喜ばれている手作りの味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  　  　　心を込めてつくっています。

    　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 はじめまして

私の家は主人で３代目の老舗で、諏訪湖のある、長野県岡谷市にあります。家族だけの小さな店ですが、主に和菓子を作り、あんこのとてもおいしい店です。季節の和菓子や、全国菓子博覧会金賞授賞のくるみ羊羹、最中がとくに好評です。

私は、家がいそがしかったため大好きなケーキも食べたかったのですが、なかなか自分で作る事ができずに来ました。主人が病気になった時、私も何かして助けなくてはと思い、食べたかったなつかしい手作りケーキが、田舎のため売っていなかったので作りました。

世の流れやこのみ、新しい材料などのことも知らなくてはいけなくなり、最新の勉強をしなくてはと、きゅうきょ勉強をしまして、製菓衛生師の免許もとりました。

勉強してみて最新の食品のいろいろなことがわかり、私のケーキは合成添加物は使いたくないと思いました。そして材料からよく調べなくてはならなくなりました。今は材料にもいろいろ添加物が使われているからです。

香料も自然の高級バニラビーンズを使った、フランスの「モンレニオン・ヴァニラ」、メインの白砂糖はきび砂糖に変えました。ケーキの色がすこし茶色に見えるのはそのためです。

静岡の農家の庭さきのワックスがけのないレモンや、あまなつ、和歌山のたけひこオレンジ農園のきよみオレンジ、生協などから、手に入った良い材料で、レモンピールやオレンジピールなどを作って材料にたしたり、諏訪地方特産のマルメロ(かりん)を煮たり、なつめ煮を作ったり、杏は、千曲市の農家の小ぶりのあんずを集めて作られた森食品工業さんの干しあんずを今は煮ています。（今年から国産甘露煮がなくなりました）、オーガニックレーズン、オーガニックカレンズを使うなど色々考え、試作をくりかえし、添加物は最低限にしました。

そしてかわいい赤のドレンチェリーも、着色料を使用してあるため入れるのをやめました。私が毎日食べたいために作りましたので安心して食べていただけます。

そして、食べてくださったかたは、お母さんが焼いてくれたケーキを思い出し、

元気になるといってくださいます。不思議な事に高齢のおばあちゃんが、

このケーキだけは食べたい。と言って買いにきてくださいます。

本物にこだわる方、食の安全にこだわる方におすすめです。

大切な方へ、日頃の感謝を込めてプレゼントに、

価格は特別のサービス値となっています。こだわりの、究極のパウンドケーキ、限定、予約販売とさせていただきます

白砂糖をさけて、オレンジケーキも焼いています。香料はフランス柑橘系リキュール「ソミュールトリプルセック」使用。おいしいと好評です。

今特別価格1２００円です

自家製かりん酒、まるめろ酒を使った、かりん（マルメロ）ケーキも今試作中です。ぜひおためしください

友人

♪♪　marikoさんの、素敵なバラのお庭のHPの紹介です。

　　　　　　　　Mariko-Rosenheim   です

花の女王薔薇、１５０本以上の色々な種類の薔薇が楽しめ、　ピアノレスナー、パンレスナーの資格を持つ、marikoさんの感性の世界や、バラのコレクションも楽しめる、お花の好きな人にはぜひ見ていただきたいぺージです。